L'histoire des parfums est une longue histoire d'amour. Dans l'antiquité, il n'y avait pas de beauté sans parfum. Il y a 3500 ans, en Egypte et en Crête, les femmes élégantes se parfumaient déjà．À　Alexandrie,on préparait des parfums précieux pour les exporter dans toute la Méditerranée.
   Les Croisés ont découvert les parfums de l'Orient en allant se battre en Terre Sainte. Ils rapportaient à leurs dames les essences de Jérusalem.
   La parfumerie était au Moyen Age une grande industrie en Europe. En France, les maîtres gantiers, qui parfumaient leurs gants de cuirs, avaient le monopole de la fabrication des parfums. Au treizième siècle, la ville de Grasse était la grande concurrente de l'Espagne. Le jasmin à grandes fleurs, venu de Chine, faisait la célébrité et la prospérité de la région.
   De nos jours, Grasse reste la capitale des parfums avec ses 96 parfumeries.

Classement par taux de concentration

Il y a des parfums pour toutes les bourses, les prix variant en fonction de la réputation du produit, mais aussi selon le taux de concentration du parfum proprement dit dans l’excipient (alcool type éthanol, etc.) :

Les eaux de solide (EdS) (lancé en 1994) sont dosées à environ 1 %.
Les eaux légères, sur excipient aqueux, ne contiennent qu'un maximum de 4 % de concentré.
Les eaux de Cologne (EdC) (lancé en 1709) sont dosées de 4 % à 6 %.
Les eaux de toilette, (EdT) contiennent de 7 à 12 % de concentré.
Les eaux de parfum, (EdP) beaucoup plus chères, atteignent un taux de concentration de 12 à 20 %.
Les parfums ou extraits. À partir de 20 %, on entre dans le domaine des extraits. Le taux de concentration peut atteindre 40 % dans le cas de parfums particulièrement prestigieux. L’extrait n’est toutefois pas un assemblage pur de matières premières (formule brute utilisée par le parfumeur, aussi appelée concentré) puisqu’il contient également de l’alcool au même titre que l’eau de toilette ou de parfum.
Les huiles essentielles : ce terme s’applique aux produits aromatiques et volatils purs extraits des végétaux uniquement ; il ne s’agit donc pas de parfum en tant que tel. Dans l’absolu, le terme d’huile essentielle désigne les composants chimiques non dilués dans l’excipient ; dans la pratique, le terme est souvent confondu, l’huile essentielle ne se trouvant quasiment jamais pure.

Les parfums

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